Чили: лековити својства, начин на употреба и придобивки


ЧИЛИ ПИПЕРКА

Капсикум

spp (семејство

Solanaceae

)

ОПШТИ КАРАКТЕРИСТИКИ

Митскиот чили припаѓа на родот Капсикум и на семејството на Solanaceae.

Тоа е тревни или грмушки растенија, трајни во местата на потекло, но многу често се одгледуваат како годишни. Обликот на растението варира во зависност од видот. Плодовите, кои се дел што се користи во чили пиперката, имаат различен облик и боја во зависност од видот, но во сите нив, тој е делот што се користи за терапевтски цели.

Постојат многу видови на Капсикум но најкултивираните видови се пет: Капсикум ануум, Capsicum frutescens, Capsicum pubescens, Capsicum baccatum,Капсикум (за повеќе детали видете: Л.и ароматични растенија - чили) и сите имаат посебност да поседуваат терапевтски својства.


Чили од мулато


Црвена пиперка


Пиперка Јалапењо

ИМОТ „

Пиперката чили содржи големи количини на витамин Ц, Б1, Б2, ПП, провитамин А. Зелената пиперка може да содржи до шест пати повеќе витамин Ц од портокалот, но се губи со сушење или значително се намалува кога се готви.

Чилите содржат и капсаициноиди кои се група на хемиски супстанции каде најзастапено и најприсутно кај чили е капсаицинот, кој заедно со дихидрокапсаицинот (и други помали) е главен одговорен за пикантноста на чили. Овие супстанции се формираат од некои жлезди кои се наоѓаат во ткивото што ги поддржува семињата (плацентарно ткиво), додека семето тотално недостасува во нив, но го содржи само надворешно, со контакт со плацентата. Овие супстанции се многу стабилни и се спротивставуваат на готвењето, дехидрираноста и замрзнувањето.

Капсаицинот има одвратно дејство и е одличен за оние кои имаат проблеми со холестерол, бидејќи, комбинирајќи се со холестерол, ги одржува артериите еластични и го намалува крвниот притисок. Исто така, тој е антиоксиданс, регулатор на цревни и активности на црниот дроб. Ревматизам, атеросклероза, артроза и хемороиди .

Исто така се користи како ослободувач на болка од артритис и невропати (тоа е дел од составот на бројни мелеми) и се користи за борба против настинки и бронхитис.

Капсоциноидите се ефикасни антибактериски средства и го задржуваат овој имот дури и по готвењето. Овој факт е широко користен во земјите со топла клима за зачувување на храна што инаку би се лошо за многу кратко време поради високите температури и ова исто така објаснува зошто луѓето во земјите со топла клима генерално го користат интензивно. антиканцерогена. Покрај тоа, способноста на капсаицинот да ги зголеми секретите на цревната лигавица и стомакот го прави одличен за промовирање на варењето на храната.

Широко се користи во природни лекови како што е ајурведската медицина.

КОРИСТЕНИ ДЕЛОВИ НА РАСТЕНИЈАТА

Пиперките чили се користат за свежи или суви месести плодови, цели или во прав, кои созреваат помеѓу летото и есента.

КАКО ДА ГО КОРИСТЕТЕ

Пиперчињата може да се јадат свежи (на овој начин го добивате најдоброто од нивните својства), но може да ги користите и оние сочувани во масло или сушени.

Бобинки од чили се сушат оставајќи содржина на влага од 4-6%. Во тој момент може да се мелат и да се рехидрираат до влажност од 8-11%. Традиционално, пиперките се сушат на сонце, закачувајќи ги на конец. Денес пиперките се вештачки сушени.

Нивната употреба во кујната е позната на сите. Дозирано мудро, тие подобруваат многу храна.

URубопитност '

Името чили пиперка веројатно произлегува од нејзината сличност со пиперката.

Англиски термин пипер што значи „пиперка“ што се користи за означување на чили е всушност неточна бидејќи пиперката припаѓа на родот Пајпер (каде наоѓаме бел пипер и црн пипер) и до семејството на Piperaceae (сосема друга планета!).

ПРЕДУПРЕДУВАА

Треба да се има на ум дека неговата употреба не треба да се надминува како во прекумерни дози, тоа може да предизвика гастроинтестинално и бубрежно воспаление, а во многу високи дози дури и респираторен арест.


Видео: НАТУРАЛЬНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ 13 ТРАВЫ И АРОМАТИЧЕСКИЕ СПЕЦИИ. ЕдаВлогер


Претходна Вест

Холандски Како се користи - Дознајте за плевењето со холандска мотика

Следна Статија

Светилки за цвеќе од зона 5: Избор на светилки за градини во зона 5